寻访葡萄牙亚速尔茶园
来之前早有耳闻亚速尔是欧洲最古老的、唯一生产绿茶的地方。在苏州的时候参观过西山岛上亲戚家的茶园，暑假时参加过一些茶道课，对茶叶也比较熟悉，家里也是常备碧螺春。在阿威罗的时候，每当我拿出保温杯，看见冒出的热气，就有同学问：“你喝的什么茶?”其实我只是习惯喝热水而已。
茶厂大门，其实没有门
这次我带来的碧螺春和安吉白茶让他们大吃一惊。中国人喝茶不用滤网，不用茶包，不加糖，不能隔夜。首先这里超市可买到的大部分茶都是袋泡茶，绝大部分是三角包和长方形包，即使那占少数的茶叶，他们也是小心翼翼地用滤网或者圆形的可打开的滤盒把茶叶和水分开，生怕茶叶乱跑。如果不喜欢浓茶的，可以把滤球在水里泡一小会就拿出来，这样滤盒还可以泡第二杯。那次我给他们用玻璃杯泡了碧螺春之后，夹出几片舒展开的茶叶，“咀嚼一下茶叶，非常香噢。”如果人比较多，他们也喜欢用茶壶泡，倒茶时把滤网放在壶嘴下，这样倒入瓷杯里的就只有茶汤了。有一次我发现菲利普老爸正在煮昨晚喝过的柠檬红茶，“茶不能隔夜的……”“我们都这样喝啊……”
之前在阿威罗时，我已经领略过“肉桂苹果茶”“橙子姜茶”“八角柠檬茶”“柑橘红茶”这些奇奇怪怪的味道了。
香味胜于茶味，因为茶包里的茶叶已经被切碎，一打开包装，香味扑鼻。这些天有过之而无不及，各种香料一加，在我看来，简直就是一锅汤，茶倒成配角了。所有我拜访过的朋友家里，都有一个茶盒，打开一看，各种茶包。“来，大家看看想喝什么。”主人会先介绍各种茶的口味，有的还会讲一讲是哪里买的、谁送的。主人端来热水和瓷杯，大家就用自己选的茶包自己泡茶了。加糖这件事情，我觉得很诡异，咖啡加糖我可以理解一点点，但绿茶也要甜甜的……每次只要我在场，辛迪雅看见有人往绿茶里加糖，就会叫我：“你是不是很无奈?哈哈哈哈……”无奈倒不至于。茶的本源在中国，千百年后，全世界都在喝茶买茶，种茶的地方却不多。我们用不同的方式参与茶的进程，最后安吉白茶、大吉岭、Gorreana绿茶跨越山山水水在一张桌子上相遇，就像今天这里的一家人，印度人、莫桑比克人、亚速尔人、里斯本人，坐在一张桌子上时，我们心里在想什么?一壶茶有很多话题，有很多故事。由于岛上产茶，用于自销和销往德国、奥地利和英国少数几个国家。去做客时，主人总会问：“来点茶怎么样?” 茶可以喝很久很久，加很多水，不像咖啡，喝完一杯手都不能捂着杯子。
好像很久很久以前的故事，我们轻轻敲开海边人家的门，做在充满圣诞气氛的客厅里，小朋友好奇地看着陌生的我，在这里虽说有开店的中国老板，但这么傻兮兮笑个不停的中国人估计他们第一次接触吧。这些天喝到的最好的茶是费力菲利普爸爸做的拉茶。肉桂、肉豆蔻和八角，牛奶和红茶，煮得满屋子乳香味，拿大玻璃杠反复地“拉”，最后到嘴里的不仅仅茶和牛奶，仿佛是一整个柔软舒馨的午后。
一茶一世界。
而葡萄牙也是欧洲第一个与茶结缘的国家。16世纪，葡萄牙神父在日本最先与茶接触，后来欧洲就开始通过澳门引进茶叶。到了17世纪，英国开始流行起喝茶，由于葡萄牙公主凯瑟琳和英国国王查理二世的联姻关系，将葡萄牙上流社会普遍的下午茶带入英国，因而引起了这股风潮。
Gorreana官网上写了这么一句话:
a artedecultivar chá foi introduzida nos Açores por dois especialistas chinesesemSetembro de 1874
（种茶技术在1874年九月被两位中国专家引入亚速尔。）
里斯本洋行有限公司的官网上则是这么介绍亚速尔的茶叶的：
─在初夏采收，并以传统微微蒸熟的方式保有原本的鲜绿和营养，口感温和，气味清香，仅含微量咖啡因。
─ 125年传统种植制造技术，100％产自葡萄牙亚速尔群岛，乃真正欧洲顶级有机绿茶。
─不使用任何除草剂、杀虫剂、杀菌剂等，远离城市工业污染1400公里远，纯净无污染。
我去的时候已经过了采摘季，茶园里除了个别正在修剪老枝的茶厂工作人员，静谧得只听得各种鸟鸣。我们穿梭在制茶的厂房里，地上地下各一层。辛迪雅的男友曾经为茶厂拍过一个宣传片，因此对茶厂各个环节非常熟悉。
我们参观的间歇，陆续有来访者，大家端详着这个传承了五代的老厂，低矮的房屋，在乡村小路旁，不起眼的招牌，倒是路边那张祝福圣诞的“全家福”上全体身着红装的茶叶人格外引人注目，老中青三代，从茶厂的继承人到最年轻的茶叶培育员，生生不息。
茶厂外是一个蓄水池，蓄水池接收了山上留下来的雨水，厂里的电力就得益于这小小的水力发电站。
虽然是个小工程，但茶厂主将它做得尽善尽美，茶花围起来的篱笆墙，满地青草，铺满落花，倒有一番“落红本是无情物”的意境。
岛上的确气候温和，一二月平均气温也在10-15度，降雨量适中，在我这个江南人眼里，雨水可谓丰沛。又由于远离城市喧嚣，空气清新得可以治愈喉咙痛，水源洁净，加上肥沃的火山土壤，上帝就这样将茶叶赐予了亚速尔人。
红茶和绿茶冰淇淋
当然，这可不是什么老朽的作坊，它去年刚刚拓建了一个有落地窗的茶吧，可观茶园、赏海景，全天候免费供应热红茶和绿茶，白瓷杯整整齐齐地烫好了放在柜台上供大家自取，大屏幕上放映着茶园的介绍，墙上贴着制茶程序的照片，竟然有一个大大的中文“茶”字！
参观者可以选购茶园的茶叶，从1欧元一盒十小袋的茶包到7欧元一包的一级红茶茶叶，总会让你想带回去一些。这里卖旅游纪念品、土特产的商店不在少数，进店时店员对你微微一笑，所有商品都是明码标价，没有人还价，没有买一送一，你可以随意品尝，觉得不喜欢可以大大方方地感谢一句，亦或者和店员聊聊天，听他们介绍介绍风土人情，临走时互道一声“新年快乐”……
我买了茉莉绿茶和橙子红茶，回到家整个背包里都是芬芳气息，调香恰到好处，不浓不淡，鼻子很幸福。
时至今日，茶厂依然是私人所有，规模与始创之处相比已经大了不少，难道这么好的茶，亚速尔人不想大肆生产一番？这种问题在我心头萦绕，你们难道不想扩大生产销往全球？不仅仅是茶叶，还有香蕉、菠萝、百香果、奶制品……
“哈哈，哪有那么容易，现在这样不是发展得很好么，为什么要那么大的野心呢……”
(作者：徐涵 )
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