葡萄牙史上从未有过的“咖啡”疯狂时期

葡萄牙人对咖啡有着情有独钟的喜爱，不仅早上起来要喝，就连三餐之间也要饮上几杯，哪怕是晚餐后都丝毫不畏惧咖啡的提神醒脑作用。

除了大街小巷里随处可见的咖啡馆和公共场所里颇受欢迎的咖啡售卖机，光是一杯咖啡的名字，葡萄牙语中就有多种表达方式，在里斯本叫bica，在波尔图叫cimbalino，想要口味更为细腻的可以叫上一杯carioca，想要满杯的可以来一杯italiana，加点牛奶的摇身一变成了pingado。

除了痴迷于咖啡馆柜台里温热的气氛，葡萄牙人也喜欢在家里自己来上一杯。16日，咖啡工商协会（AICC）公布了《国际咖啡消费趋势研究》的统计数据，2016年，葡萄牙的胶囊咖啡机销售量达到历史新高，占到咖啡机销售总数的84% ，胶囊咖啡机在葡萄牙家庭中的普及率高达 59%，这一井喷的出现毫无疑问得益于“54%的葡萄牙人偏爱在家里喝咖啡”这一事实。

研究还指出，预计到2021年，胶囊咖啡的销售量可达咖啡零售总量的75％。

随着生活节奏的加快，人们用于吃早饭的时间越来越少，早晨起床后人们希望可以简便而快速地解决早餐，因此胶囊咖啡机的消费人群日趋年轻化。

可以说这里西欧的大势所趋，而东欧人仍然忠实于速溶咖啡，胶囊咖啡销售量只会占到25％。

咖啡消费量占到葡萄牙家庭食物消费的到5％，大约80％的葡萄牙人每天饮用咖啡，葡萄牙咖啡消费约人均4.7公斤/年，低于欧洲国家的6.4公斤/年。在未来十年，预计葡萄牙咖啡消费量会翻倍。预计到2021年，葡萄牙消费者将选择具有微酸特征的醇厚咖啡，届时阿拉比卡品种会比罗布斯塔更受欢迎。

Associação Industrial eComercial do Café （葡萄牙咖啡工商协会AICC）是一个非营利性组织，其主要目标是促进产业发展和传播咖啡文化，该协会的成员是烘焙业、研磨业和咖啡包装、销售、生产设备及配件的各大公司。（编译：徐涵  新闻来源：太阳报）

责编：李瑞辰