【澳门文化】谈谈澳门的葡式美食
澳门作为中西融合之地，其美食更是独具风格。大街小巷里除了典型的粤式茶餐厅之外，还可以品尝到上海菜，日本料理，泰国菜，法国糕点等。而其中最具特色的当属经过澳门人改版的“葡国菜”了。下面，请跟着小编的步伐，一起来看看澳门的葡国菜吧。
1.葡国鸡
小编在学习葡萄牙语以前，一直天真地以为葡国鸡是一道葡萄牙菜。但是，葡国鸡并不是一道传统的葡萄牙菜，而是“中西合璧”的结晶。据说，这道菜是澳门人根据葡式做法，改编创造出来的。主要的调料有鸡肉，马铃薯，红萝卜，洋葱，椰子汁和黄姜粉。葡国鸡的鸡肉先经过腌制，之后加入葡式香肠，西红柿，黑橄榄，洋葱，橄榄等食材，和“葡式汁”就完成啦。
（图片来源：Open Rice）
2. 葡式蛋挞
来了澳门怎么可以不尝尝葡挞？澳门最出名的蛋挞店“安德鲁饼店”和“玛嘉烈蛋挞店”。葡挞最早是由18世纪葡萄牙里斯本贝伦区热洛尼莫修道院的修女创造出来的。1989年，英国人安德鲁将葡式蛋挞带到了澳门。他在制作过程中改用英式奶黄馅以减少用糖，受热后的焦糖形成了蛋挞焦黑的表面，让蛋挞的卖相更加吸引人。安德鲁的妻子玛嘉烈与丈夫离婚后，在澳门开办了著名的“玛嘉烈蛋挞店”，之后把蛋挞的秘方和新产品开发权卖给了肯德基，自此，玛嘉烈蛋挞名声海外。
（图片来源：cits）
3.木糠布甸
木糠布甸也是一道极具澳门特色的葡萄牙甜品。“木糠”是指饼干碎，“布甸”即是布丁的意思。这道甜品以奶油做材料，完成之后再撒上一层饼干碎屑。口感甜而不腻，堪称澳门最经典的甜品之一。小编回想了一下，觉得和葡萄牙的甜点doce da avó 比较相似，但是doce da avó的奶油更加柔软，上面的饼干碎屑比较少。可是木糠布甸由于是冷藏，入口即有冰淇淋一般的顺滑感。很多澳门的餐厅都有卖木糠布甸，但其中最著名的是“沙度娜”饼屋。除了基本的原味，“沙度娜”饼屋更是推出了抹茶，巧克力，咖啡，芒果等味道。（彭盈盈）
（图片来源：receitasavolili）
（图片来源：昔日太阳）
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