葡萄牙经典美味菜肴 鲜得让人口水直流

2018-04-03 08:55:26来源:海外网
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葡萄牙美食,从鱼类菜肴到肉类菜肴,佐以新鲜的蔬菜和上乘的橄榄油,配着醇香的红酒,简直让人口水直流。

绿菜汤

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为了纪念各地的守护神葡萄牙人会定期举办各式庆典,而绿菜汤便时常出现在这些庆典中。土豆,洋葱,白菜和香肠一起熬煮出的浓汤味道浓郁却也爽口,在寒冷的冬日,作为一顿清淡的晚餐或是主菜前的暖胃汤再好不过了。

布拉斯鳕鱼

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在葡萄牙有一句有名的谚语:鳕鱼的烹饪方式比一年的天数还多。葡萄牙人倒腾鳕鱼的方式可谓花样百出。比如,用洋葱和马铃薯捣碎炒鳕鱼,加入橄榄和香菜,香喷喷的布拉斯鳕鱼就出锅啦!由于这道菜肴好上手又营养美味,便成了葡萄牙家庭餐桌上的常客。

米兰德拉灌肠

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据传,为了使葡萄牙宗教审判相信他们是基督徒,犹太人发明了这种米兰德拉灌肠——介于熏肠和香肠间的经典之作。随着时间的流逝,这种没有猪肉的灌肠渐渐成了葡萄牙人餐桌上必不可少的一道菜肴,在其发源地后山省通常搭配炖土豆、嫩芜菁一起吃。

葡式铜锅炖鱼

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葡萄牙靠海,盛产海鲜和鱼类,所以这道汇集了各种精华的炖锅绝对是一次尝遍所有美味的最佳选择。将各类新鲜的海鲜和鱼类一起扔进铜锅,盖上一层番茄和香料慢慢炖煮,绝对让人鲜得掉眉毛。

葡式乱炖

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这道菜绝对是肉食爱好者的最爱!鸡肉,牛肉,猪肉还有多种肉肠混在一起和蔬菜,胡萝卜,大豆煮烂,肉块入口酥烂,汤汁浓稠有营养,和白饭拌在一起绝对让人停不下口。

葡式烤章鱼

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章鱼对于葡萄牙人来说是如此特别的存在,在一些仪式庆典或特殊场合如平安夜,许多餐厅都会把烤章鱼作为圣诞大餐的前菜。和洋葱,橄榄,香菜一起搅拌,并在底层铺上一层薄薄的蒜泥,配着烤土豆一起吃,别有一番滋味。

布尔良·帕托式煮蛤蜊

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给自己放一个假:拿上一杯爽口的啤酒,在露台上找一个阳光满满的位置,点一份布尔良·帕托式煮蛤蜊,满满享受美景和美食。用橄榄油,香菜,大蒜和白葡萄酒炖出的蛤蜊味美鲜嫩,配上有嚼劲的面包,和朋友一起度过午后的惬意时光。

烤沙丁鱼

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沙丁鱼的肉质和烧烤的炭火烟熏味简直是最完美的搭配。烤沙丁鱼可谓是里斯本街头最常见的小吃了,每年六月圣安东尼奥节期间,可以几乎在每家餐馆找到这道菜。配着玉米面包一起吃,粘上辣椒酱或是和爽口的蔬菜沙拉一起吃,都是无比的美味!不要吝啬往鱼身浇橄榄油,香喷喷的才好吃!(葡萄牙驻上海总领馆)

责编:樊小菲、刘金鹏

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