探访“葡萄酒先生”的Vila Santa酒庄

2018-08-17 15:07:13来源:海外网
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海外网8月17日电 在葡萄酒的舞台上,葡萄牙不是聚光灯下最耀眼的明星。以童话故事来打比方,葡萄牙葡萄酒就像灰姑娘,生活在法国波尔多、意大利托斯卡纳两位欧洲姐姐的高大形象之下。在国际上,葡萄牙葡萄酒虽不及法国、意大利名声显赫,但仍然不乏光芒四射的葡萄酒,让全球爱好者为之振奋和痴迷,比如阿尔托阿连特茹产区的一些葡萄酒。

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海外网葡萄牙新闻网执行总编辑程韵如(左四)和Ramos先生(左三)及其公司管理层

阿连特茹(Alentejo) 坐落于葡萄牙东南部,是欧洲大陆最美丽富饶的土地之一。在阿连特茹中心地带,页岩和石灰质黏土组成的土壤加上大陆性气候的影响,特别适合栽种并收获质量上乘的葡萄。采收葡萄通常是夏季,这里天气晴朗干燥,葡萄免受雨水影响,为生产世界上最好的葡萄酒做好了一切准备。经由酿酒师魔术之手的点化,这里能酿制出酒体饱满、单宁充足,带有浓郁果实芳香的葡萄酒,品质非常高,成为阿连特茹的宝贵财富。

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程韵如与Ramos先生及其儿女

葡萄牙著名酿酒师João Portugal Ramos就将他第一个葡萄种植园选在了阿连特茹,命名为Vila Santa酒庄。Ramos曾在葡萄牙出版物“葡萄酒杂志”(Revista do Vinho)第20届年度最佳酿酒师评选中,摘得最高奖项,被称为“葡萄酒先生”(Senhor do Vinho)。

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程韵如与Ramos先生

1980年,Ramos在阿连特茹开始了葡萄酒事业。经过三十多年的发展,他的葡萄酒版图遍布整个葡萄牙,生产的葡萄酒也不局限于单个产区或者单个品种,而是拥有5大产酒区,生产13个品牌的葡萄酒。Ramos先生的酒庄每年在各个产区共生产600万瓶葡萄酒,除了在本地销售外,还出口到中国、巴西、美国、瑞典等地。

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葡萄种植园

几十年如一日,Ramos先生沉浸在葡萄酒世界中,以快乐之心,做传世好酒。种植葡萄园,静待葡萄成长、成熟,采摘、收获,发酵、贮存、陈酿……每一个繁琐的过程,倾注入浓郁的喜悦情感,倾注入精酿的专注严苛,才有了一支支妙不可言、品味隽永的葡萄酒的诞生。

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一支好酒来自天赋,源自心灵。留连于这样美丽的酒庄,感受自然馈赠与酿造艺术的完美融合,慢品一杯柔滑馥郁的葡萄酒,探寻阿连特茹与葡萄酒先生的邂逅故事,一定别有一番滋味。(文 程韵如,图 程雅杰 张勇)

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Vila Santa酒庄酿酒车间

责编:刘金鹏

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